Batata inglesa: panorama geral da produção no Brasil, no estado de São Paulo e na mesorregião de Campinas

Autores

Gilson Rogério Marcomini
Federal Institute of Education of São Paulo

Palavras-chave:

batata, gestão, custos, estratégia, negócios, propriedades rurais, cadeia produtiva

Sinopse

Esse livro é derivado da tese de doutorado do autor, defendida em janeiro de 2021, na Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas (FEAGRI/UNICAMP) e essa ideia foi evidenciada por um membro da banca de defesa do doutorado, o qual expôs que o assunto abordado aqui merecia um livro, pois é algo inédito e novo para os agentes e atores da cadeia produtiva da batata inglesa no Brasil, como também para a sociedade de forma geral. Até hoje não existe um estudo tão abrangente sobre a dinâmica do mercado de batata no Brasil e todo o seu dinamismo, como é tratado nesse trabalho. Além disso, também é apresentado todo o contexto da produção de batata no Brasil, evidenciando realmente um panorama geral dessa produção. Além do mais, também se mostra o panorama dessa produção no estado de São Paulo (terceiro maior produtor nacional) e na Mesorregião de Campinas (maior região produtora do estado de São Paulo e maior produtor nacional de batata de inverno). O intuito é expor de forma geral, mas com certa profundidade, como acontece a dinâmica da produção desse importante alimento no país, além de focar no mercado, que é complexo, diversificado, abrangente, volátil e engessado, tendo um comportamento totalmente diferente em cada ano, dificultando análises mais aprofundadas sobre esse dinamismo.

Capítulos

  • Capítulo 1 – Introdução
  • Capítulo 2 - Aspectos técnicos da produção de batata no Brasil
  • Capítulo 3 - Aspectos gerais da produção de batata no Brasil e no mundo
  • Capítulo 4 - Caracterização climática das regiões produtoras de batata no Brasil
  • Capítulo 5 - Descritivo dos estabelecimentos agrícolas brasileiros produtores de batata
  • Capítulo 6 - Aspectos principais da produção de batata no estado de São Paulo
  • Capítulo 7 – O mercado de batata no Brasil

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Publicado

2 maio 2024
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